BRUT TRADITION
CÉPAGES : 78% Pinot Noir – 22% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Vendanges 2014 dont 66% de vins de réserve
TIRAGE : 2015
DOSAGE : 8g/L – BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille, Demie-Bouteille, Magnum, Jéroboam
Mousse fine et crémeuse. Le nez est très marqué par les Pinots, arômes de fruits rouges, et de pêche. La bouche est ciselée, tout en finesse, faisant apparaître le caractère salin des terroirs.
BLANC DE BLANCS
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Vendanges 2015 dont 28% de vins de réserve
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 8g/L – BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum
Or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistance. Le nez délicat de fleurs blanches et la bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par la fraicheur, typé Chardonnay.
BRUT TRADITION
CÉPAGES : 78% Pinot Noir – 22% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Vendanges 2014 dont 66% de vins de réserves
TIRAGE : 2015
DOSAGE : 8g/L – BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille, Demie-Bouteille, Magnum, Jéroboam
Mousse fine et crémeuse. Le nez est très marqué par les Pinots, arômes de fruits rouges, et de pêche. La bouche est ciselée, tout en finesse, faisant apparaître le caractère salin des terroirs
BLANC DE BLANCS
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Vendanges 2015 dont 28% Vins de Réserve
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 8g/L – BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum
Or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistance. Le nez délicat de fleurs blanches et la bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par la fraicheur, typé Chardonnay.
BLANC DE NOIRS
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Vendanges 2016 dont 40% de vins de réserves, 0% de tailles
TIRAGE : 2017
DOSAGE : 4g/L – EXTRA BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille
Robe limpide d’or jaune aux reflets légèrement cuivrés. Un nez tout en délicatesse sur des notes de fruits jaunes charnus, de pêche, puis se révèle sur un fond de noisettes fraiches et de frangipane. L’attaque en bouche est souple, bien assise. Finale sur les agrumes, zeste d’orange.
ROSÉ
CÉPAGES : 100% Chardonnay – 14% Rouge (Pinot Noir)
ASSEMBLAGES : Vendanges 2015 dont 28% de vins de réserve, 10% de tailles
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 8g/L – BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum
Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.
BLANC DE NOIRS
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Vendanges 2016 dont 40% de vins de réserves, 0% de tailles
TIRAGE : 2017
DOSAGE : 4g/L – EXTRA BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille
Robe limpide d’or jaune aux reflets légèrement cuivrés. Un nez tout en délicatesse sur des notes de fruits jaunes charnus, de pêche, puis se révèle sur un fond de noisettes fraiches et de frangipane. L’attaque en bouche est souple, bien assise. Finale sur les agrumes, zeste d’orange.
ROSÉ
CÉPAGES : 100% Chardonnay – 14% Rouge (Pinot Noir)
ASSEMBLAGES : Vendanges 2015 dont 28% Vins de Réserve, 10% de tailles
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 8g/L – BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum
Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.
GRANDE RÉSERVE
CÉPAGES : 75% Chardonnay – 25% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Vendanges 2016 dont 20% de vins de réserve
TIRAGE : 2017
DOSAGE : 5g/L – EXTRA BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille
Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.
NATURE
CÉPAGES : 80% Pinot Noir – 20% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Vendanges 2015
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 0g/L – BRUT NATURE
CONTENANT : Disponible en Bouteille
MILLÉSIME 2018
CÉPAGES : 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Millésimé 2018
TIRAGE : 2009
DOSAGE : 5g/L – EXTRA BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille
Or Jaune, mousse fine et abondante. Le nez est complexe et légèrement torréfié, il s’ouvre à l’aération. On découvre des notes grillées et de fruits secs. La bouche est bien structurée et riche, faisant place à une belle fraicheur en finale. Un millésime puissant et minéral.
INTÉGRAL
CÉPAGES : 80% Pinot Noir – 20% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Vendanges 2015
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 0g/L – BRUT NATURE
CONTENANT : Disponible en Bouteille
MILLÉSIME 2018
CÉPAGES : 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Millésimé 2018
TIRAGE : 2009
DOSAGE : 5g/L – EXTRA BRUT
CONTENANT : Disponible en Bouteille
Or Jaune, mousse fine et abondante. Le nez est complexe et légèrement torréfié, il s’ouvre à l’aération. On découvre des notes grillées et de fruits secs. La bouche est bien structurée et riche, faisant place à une belle fraicheur en finale. Un millésime puissant et minéral.
AMBONNAY ROUGE
RATAFIA