BRUT TRADITION

CÉPAGES : 78% Pinot Noir – 22% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Vendanges 2014 dont 66% de vins de réserve

TIRAGE : 2015

DOSAGE : 8g/L – BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille, Demie-Bouteille, Magnum, Jéroboam

Mousse fine et crémeuse. Le nez est très marqué par les Pinots, arômes de fruits rouges, et de pêche. La bouche est ciselée, tout en finesse, faisant apparaître le caractère salin des terroirs.

BLANC DE BLANCS

CÉPAGE : 100% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Vendanges 2015 dont 28% de vins de réserve

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 8g/L – BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum

Or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistance. Le nez délicat de fleurs blanches et la bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par la fraicheur, typé Chardonnay.

BRUT TRADITION

CÉPAGES : 78% Pinot Noir – 22% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Vendanges 2014 dont 66% de vins de réserves

TIRAGE : 2015

DOSAGE : 8g/L – BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille, Demie-Bouteille, Magnum, Jéroboam

Mousse fine et crémeuse. Le nez est très marqué par les Pinots, arômes de fruits rouges, et de pêche. La bouche est ciselée, tout en finesse, faisant apparaître le caractère salin des terroirs

BLANC DE BLANCS

CÉPAGE : 100% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Vendanges 2015 dont 28% Vins de Réserve

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 8g/L – BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum

Or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistance. Le nez délicat de fleurs blanches et la bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par la fraicheur, typé Chardonnay.

BLANC DE NOIRS

CÉPAGE : 100% Pinot Noir

ASSEMBLAGES : Vendanges 2016 dont 40% de vins de réserves, 0% de tailles

TIRAGE : 2017

DOSAGE : 4g/L – EXTRA BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille

Robe limpide d’or jaune aux reflets légèrement cuivrés. Un nez tout en délicatesse sur des notes de fruits jaunes charnus, de pêche, puis se révèle sur un fond de noisettes fraiches et de frangipane. L’attaque en bouche est souple, bien assise. Finale sur les agrumes, zeste d’orange.

ROSÉ

CÉPAGES : 100% Chardonnay – 14% Rouge (Pinot Noir)

ASSEMBLAGES : Vendanges 2015 dont 28% de vins de réserve, 10% de tailles

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 8g/L – BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum

Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.

BLANC DE NOIRS

CÉPAGE : 100% Pinot Noir

ASSEMBLAGES : Vendanges 2016 dont 40% de vins de réserves, 0% de tailles

TIRAGE : 2017

DOSAGE : 4g/L – EXTRA BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille

Robe limpide d’or jaune aux reflets légèrement cuivrés. Un nez tout en délicatesse sur des notes de fruits jaunes charnus, de pêche, puis se révèle sur un fond de noisettes fraiches et de frangipane. L’attaque en bouche est souple, bien assise. Finale sur les agrumes, zeste d’orange.

ROSÉ

CÉPAGES : 100% Chardonnay – 14% Rouge (Pinot Noir)

ASSEMBLAGES : Vendanges 2015 dont 28% Vins de Réserve, 10% de tailles

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 8g/L – BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum

Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.

GRANDE RÉSERVE

CÉPAGES : 75% Chardonnay – 25% Pinot Noir

ASSEMBLAGES : Vendanges 2016 dont 20% de vins de réserve

TIRAGE : 2017

DOSAGE : 5g/L – EXTRA BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille

Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.

INTÉGRAL

CÉPAGES : 80% Pinot Noir – 20% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Vendanges 2015

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 0g/L – BRUT NATURE

CONTENANT : Disponible en Bouteille

MILLÉSIME 2012

CÉPAGES : 80% Pinot Noir – 20% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Millésime 2012

TIRAGE : 2013

DOSAGE : 5g/L – EXTRA BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum

Or jaune. Nez complexe de fruits blancs avec des notes de miel, légèrement grillé. La bouche est structurée, tout en finesse.

MILLÉSIME 2013

CÉPAGES : 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir

ASSEMBLAGES : Millésimé 2013

TIRAGE : 2009

DOSAGE : 5g/L – EXTRA BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille

Or Jaune, mousse fine et abondante. Le nez est complexe et légèrement torréfié, il s’ouvre à l’aération. On découvre des notes grillées et de fruits secs. La bouche est bien structurée et riche, faisant place à une belle fraicheur en finale. Un millésime puissant et minéral.

INTÉGRAL

CÉPAGES : 80% Pinot Noir – 20% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Vendanges 2015

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 0g/L – BRUT NATURE

CONTENANT : Disponible en Bouteille

MILLÉSIME 2012

CÉPAGES : 80 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay

ASSEMBLAGES : Millésime 2012

TIRAGE : 2013

DOSAGE : 5g/L – EXTRA BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille, Magnum

Or jaune. Nez complexe de fruits blancs avec des notes de miel, légèrement grillé. La bouche est structurée, tout en finesse.

MILLÉSIME 2013

CÉPAGES : 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir

ASSEMBLAGES : Millésimé 2013

TIRAGE : 2009

DOSAGE : 5g/L – EXTRA BRUT

CONTENANT : Disponible en Bouteille

Or Jaune, mousse fine et abondante. Le nez est complexe et légèrement torréfié, il s’ouvre à l’aération. On découvre des notes grillées et de fruits secs. La bouche est bien structurée et riche, faisant place à une belle fraicheur en finale. Un millésime puissant et minéral.

AMBONNAY ROUGE

RATAFIA