
BLANC DE BLANCS
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Base récolte 2015 dont 28% Vins de Réserve
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 8g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille ; magnum
Or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistance. Le nez délicat de fleurs blanches et la bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par la fraicheur, typé Chardonnay.

BLANC DE BLANCS
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Base récolte 2015 dont 28% Vins de Réserve
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 8g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille ; magnum
Or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistance. Le nez délicat de fleurs blanches et la bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par la fraicheur, typé Chardonnay.
BRUT TRADITION
CÉPAGE : 78% Pinot Noir ; 22% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Base Récolte 2014 dont 66% de vins de réserves
TIRAGE : 2015
DOSAGE : 8g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille, Demie-bouteille, Magnum, Jéroboam
Mousse fine et crémeuse. Le nez est très marqué par les Pinots, arômes de fruits rouges, et de pêche. La bouche est ciselée, tout en finesse, faisant apparaître le caractère salin des terroirs


BRUT TRADITION
CÉPAGE : 78% Pinot Noir ; 22% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Base Récolte 2014 dont 66% de vins de réserves
TIRAGE : 2015
DOSAGE : 8g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille, Demie-bouteille, Magnum, Jéroboam
Mousse fine et crémeuse. Le nez est très marqué par les Pinots, arômes de fruits rouges, et de pêche. La bouche est ciselée, tout en finesse, faisant apparaître le caractère salin des terroirs

MILLÉSIME 2013
CÉPAGE : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Millésimé 2013 dont 19% Vins sans Fermentation Malolactique
TIRAGE : 2009
DOSAGE : 5g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille
Or Jaune, mousse fine et abondante. Le nez est complexe et légèrement torréfié, il s’ouvre à l’aération. On découvre des notes grillées et de fruits secs. La bouche est bien structurée et riche, faisant place à une belle fraicheur en finale. Un millésime puissant et minéral.

MILLÉSIME 2013
CÉPAGE : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Millésimé 2013 dont 19% Vins sans Fermentation Malolactique
TIRAGE : 2009
DOSAGE : 5g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille
Or Jaune, mousse fine et abondante. Le nez est complexe et légèrement torréfié, il s’ouvre à l’aération. On découvre des notes grillées et de fruits secs. La bouche est bien structurée et riche, faisant place à une belle fraicheur en finale. Un millésime puissant et minéral.
BLANC DE NOIRS
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Base Récolte 2016 dont 40% de vins de réserves, 0% de tailles
TIRAGE : 2017
DOSAGE : 4g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille,
Robe limpide d’or jaune aux reflets légèrement cuivrés. Un nez tout en délicatesse sur des notes de fruits jaunes charnus, de pêche, puis se révèle sur un fond de noisettes fraiches et de frangipane. L’attaque en bouche est souple, bien assise. Finale sur les agrumes, zeste d’orange.


BLANC DE NOIRS
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Base Récolte 2016 dont 40% de vins de réserves, 0% de tailles
TIRAGE : 2017
DOSAGE : 4g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille,
Robe limpide d’or jaune aux reflets légèrement cuivrés. Un nez tout en délicatesse sur des notes de fruits jaunes charnus, de pêche, puis se révèle sur un fond de noisettes fraiches et de frangipane. L’attaque en bouche est souple, bien assise. Finale sur les agrumes, zeste d’orange.

ROSÉ
CÉPAGE : 100% Chardonnay, 14% Rouge (Pinot Noir)
ASSEMBLAGES : Base récolte 2015 dont 28% Vins de Réserve, 10% de tailles
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 8g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille ; magnum
Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.

ROSÉ
CÉPAGE : 100% Chardonnay, 14% Rouge (Pinot Noir)
ASSEMBLAGES : Base récolte 2015 dont 28% Vins de Réserve, 10% de tailles
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 8g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille ; magnum
Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.
INTÉGRAL
CÉPAGE : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Vendanges 2015
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 0g/L, Brut nature
CONTENANT : Disponible en bouteille


INTÉGRAL
CÉPAGE : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
ASSEMBLAGES : Vendanges 2015
TIRAGE : 2016
DOSAGE : 0g/L, Brut nature
CONTENANT : Disponible en bouteille

GRANDE RÉSÈRVE
CÉPAGE : 75% Chardonnay – 25% Pinot Noir
ASSEMBLAGES : Vendanges 2016
TIRAGE : 2017
DOSAGE : 5g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille
Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.
MILLÉSIME 2012
CÉPAGE : 80 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay
ASSEMBLAGES : Millésime 2012 dont 13 % sans Fermentation Malolactique
TIRAGE : 2013
DOSAGE : 5g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille, Magnum
Or jaune. Nez complexe de fruits blancs avec des notes de miel, légèrement grillé. La bouche est structurée, tout en finesse.


MILLÉSIME 2012
CÉPAGE : 80 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay
ASSEMBLAGES : Millésime 2012 dont 13 % sans Fermentation Malolactique
TIRAGE : 2013
DOSAGE : 5g/L
CONTENANT : Disponible en bouteille, Magnum
Or jaune. Nez complexe de fruits blancs avec des notes de miel, légèrement grillé. La bouche est structurée, tout en finesse.

RATAFIA
AMBONNAY ROUGE : Pinot Noir


AMBONNAY ROUGE : Pinot Noir