BLANC DE BLANCS

CÉPAGE : 100% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Base récolte 2015 dont 28% Vins de Réserve

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 8g/L

CONTENANT : Disponible en bouteille ; magnum

Or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistance. Le nez délicat de fleurs blanches et la bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par la fraicheur, typé Chardonnay.

BRUT TRADITION

CÉPAGE : 78% Pinot Noir ; 22% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Base Récolte 2014 dont 66% de vins de réserves

TIRAGE : 2015

DOSAGE : 8g/L

CONTENANT : Disponible en bouteille, Demie-bouteille, Magnum, Jéroboam

Mousse fine et crémeuse. Le nez est très marqué par les Pinots, arômes de fruits rouges, et de pêche. La bouche est ciselée, tout en finesse, faisant apparaître le caractère salin des terroirs

MILLÉSIME 2013

CÉPAGE : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

ASSEMBLAGES : Millésimé 2013 dont 19% Vins sans Fermentation Malolactique

TIRAGE : 2009

DOSAGE : 5g/L

CONTENANT : Disponible en bouteille

Or Jaune, mousse fine et abondante. Le nez est complexe et légèrement torréfié, il s’ouvre à l’aération. On découvre des notes grillées et de fruits secs. La bouche est bien structurée et riche, faisant place à une belle fraicheur en finale. Un millésime puissant et minéral.

BLANC DE NOIRS

CÉPAGE : 100% Pinot Noir

ASSEMBLAGES : Base Récolte 2016 dont 40% de vins de réserves, 0% de tailles

TIRAGE : 2017

DOSAGE : 4g/L

CONTENANT : Disponible en bouteille,

Robe limpide d’or jaune aux reflets légèrement cuivrés. Un nez tout en délicatesse sur des notes de fruits jaunes charnus, de pêche, puis se révèle sur un fond de noisettes fraiches et de frangipane. L’attaque en bouche est souple, bien assise. Finale sur les agrumes, zeste d’orange.

ROSÉ

CÉPAGE : 100% Chardonnay, 14% Rouge (Pinot Noir)

ASSEMBLAGES : Base récolte 2015 dont 28% Vins de Réserve, 10% de tailles

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 8g/L

CONTENANT : Disponible en bouteille ; magnum

Robe délicate rose aux reflets dorés, mousse fine et persistante. Nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant pour l’apéritif et les cocktails.

INTÉGRAL

CÉPAGE : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

ASSEMBLAGES : Vendanges 2015

TIRAGE : 2016

DOSAGE : 0g/L, Brut nature

CONTENANT : Disponible en bouteille

MILLÉSIME 2012

CÉPAGE : 80 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay

ASSEMBLAGES : Millésime 2012 dont 13 % sans Fermentation Malolactique

TIRAGE : 2013

DOSAGE : 5g/L

CONTENANT : Disponible en bouteille, Magnum

Or jaune. Nez complexe de fruits blancs avec des notes de miel, légèrement grillé. La bouche est structurée, tout en finesse.

AMBONNAY ROUGE : Pinot Noir